Es konnten keine Daten geladen werden

About Ingo Koll

This author has not yet filled in any details.
So far Ingo Koll has created 32 blog entries.

Tiroler Bergkäse – Käse des Monats November 2022

Tiroler Bergkäse von der Kaiseralm
4 Monate gereift
mild-würzig, aromatisch

Herkunft: Tirol / Österreich
Heumilch, Rohmilch, mind. 45% Fett i. Tr.

Weitere Infos zum Kaiseralm Bergkäse (hier klicken).

Tiroler Bergkäse – Käse des Monats November 20222022-11-10T11:04:47+00:00

Frescobaldi Faunae Chianti Classico

Chianti Classico DOCG
Rebsorten: 90% Sangiovese, 10% Andare
Jahrgang: 2019
Beschreibung: Der Wein präsentiert sich in einem kräftigen
Rubinrot mit lebhaften Farben. In der Nase
deutliche Aromen von Kirsche, Brombeere und
Waldfrüchten. Am Gaumen weich, angenehme
Tannine und schöne Struktur.

Weitere Infos zum Frescobaldi Fanae (hier klicken).

Frescobaldi Faunae Chianti Classico2022-11-10T10:59:51+00:00

Chèvre Rouge – Käse des Monats September 2022

Chèvre Rouge oder wortwörtlich übersetzt, Rote Ziege, ist eine besondere Käsespezialität aus dem Süden der Niederlande, ein halbfester Schnittkäse aus Ziegenmilch, welcher in sorgsamer Pflege mit Rotkulturen behandelt wird.

Herkunft Nordbrabant/Niederlande
Milch Ziegenmilch
Milchverarbeitung pasteurisiert
Fett i. Tr. mind. 54 %
Geschmack delikat würzig, sahnig

Weitere Infos zum Chèvre Rouge (bitte hier klicken).

Chèvre Rouge – Käse des Monats September 20222022-09-29T13:02:52+00:00

Muscadet de Sèvre et Maine

Herkunft: Frankreich, Gebiet Loire

Klassifizierung: AOP

Rebsorte 100% Melon de Bourgogne

Beschreibung Hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Im Bukett kandierte
Tropenfrüchte, Zitrusfrüchte und florale Akzente. Schöner
mineralischer Charakter. Frisch und intensiv am Gaumen mit
langem Finish und einem Hauch von tropischen Früchten und
weißen Blüten.

Weitere Infos zum Muscadet (bitte hier klicken).

Muscadet de Sèvre et Maine2022-09-29T12:58:24+00:00

La Marina Cuvee Oceane

Region: Gascogne
Rebsorten: Colombard, Gros Manseng, Sauvignin blanc
Beschreibung: animierend duftig, nach frischen Stachelbeeren, Quitten und einem Hauch Mango, leicht grassige Noten untermalt von einer knackigen Säure, erfrischend leicht

Erzeuger: Domaine de Menard

Weitere Infos zum La Marina (hier klicken).

La Marina Cuvee Oceane2022-07-06T16:43:05+00:00

Le Brebiou des Pyrénées

Die Weichkäse-Spezialität wird aus 100 % aromatischer französischer Schafsmilch in der
französischen Region Pyrénées-Atlantique gekäst. Die zarte Rinde aus
weißen Edelkulturen enthüllt einen cremig-schmelzenden Teig mit säuerlich-frischem Herz:
Ein Genuss mit ausdrucksvollem, mildwürzigem Charakter.
Konsistenz: Cremig-schmelzend, von außen nach innen weiterreifend
Geschmack: Mild-würzig aus 100 % pasteurisierter Schafsmilch

Weitere Infos zum Brebiou (hier klicken).

Le Brebiou des Pyrénées2022-04-29T17:00:13+00:00
Go to Top