Mariana Rosado 2018

Herdade do Rocim: Ein Weingut das vor 15 Jahren mit gerade einmal 20 ha alte Reben angefangen hat zu wirtschaften. Heute gehören über 70 ha
Weinberge zum Weingut sowie etliche Olivenhaine, die traditionell stets ein Bestandteil der mediterranen Landwirtschaft darstellen. Das Team rund um den erfahrenen Önologen António Ventura hat die richtige Mischung aus moderner Weinbereitung, Qualitätssicherung und Bewahrung eines
authentischen Geschmackes gefunden. Das mag auch daran liegen, dass man sich hier besonders auf die ursprünglichen Rebsorten der iberischen
Halbinsel konzentriert, die den Weinen etwas Unverwechselbares mit auf den Weg geben. Neben den roten Sorten wie Trincadeira, Aragonez oder
der absoluten Premiumsorte des Landes, dem Touriga Nacional, gewinnen die knackigen Weißweine an Bedeutung. Hier sorgen die Rebsorten Antão Vaz, Arinto and Alvarinho für Weine jenseits des Mainstreams.

Region: Die Region Alentejo ist die Kornkammer Portugals und nimmt etwa ein Drittel des Landes ein. In der sanft gewellten Landschaft im Süden des Landes finden neben Getreidefeldern und Olivenhainen auch unzählige Korkeichen und Weingärten Platz. Im warmen Klima, auf fruchtbarem Boden und bequem zu bearbeiteten Rebanlagen entstehen animierende Weine die nicht nur in den Cafés von Lissabon ausgeschenkt werden. Dank des sehr guten Preis- und Genussverhältnisses finden die Weine aus dem Alentejo auch in Deutschland immer mehr Liebhaber.

Flaschengröße: 0,75 Liter / Naturkork

Rebsorten: Touriga Nacional, Aragonez

Weinbereitung: Kaltmazeration, temperaturgeregelte Vergärung, Ausbau im Stahltank

Analysedaten: 12,5% Vol. / 5,8 g/l Säure / 3,6 g/l Restzucker

Beschreibung: Der Wein läuft Pink Grapefruit Farben ins Glas. Das Bukett wirkt zitrusfrisch und fruchtbetont mit Aromen von Yuzu-Zitrone, Rhabarber, reifen Kirschen, Cassis, Holunderblüten und Würze. Am Gaumen zeigt sich ein Rückgrat bestehend aus feinem Gerbstoff, frischer Säure und mineralischem Eindruck, dass mühelos von der saftigen Frucht umspielt wird. Dadurch wirkt der Wein trotz seiner trockenen Art sehr rund und vollmundig. Im Nachhall kommt der Touriga Nacional mit seiner reifen Frucht und Pfefferwürze noch einmal zum Vorschein. Es ist ein herrlicher Rosé der Anspruch mit Trinkfluss verbindet.

Speisenempfehlung: Sommersalate, Grillgemüse, gegrillte Fisch- und Meeresfrüchte.

ANBAUGEBIET: Frankreich / Languedoc

REBSORTE(N): Grenache

KLASSIFIZIERUNG: Pays d’Oc IGP

ERZEUGER: Badet Clément & Co.

AUSBAU: Tank

VERSCHLUSS: Schraubverschluss

BESCHREIBUNG: Dieser Rosé versprüht einen unwiderstehlichen Duft von taufrischen Waldhimbeeren, der sich am Gaumen mit reifen Kirschen und einem Hauch Zitronenschale vermählt.

SERVIEREMPFEHLUNG: Ideal zum Salat und leichten Gerichten

SERVIERTEMPERATUR: 8 °C

Der Erfolg unserer Le Cochonnet-Weine auf der einen und der anhaltende Run auf Rosé auf der anderen Seite haben uns dazu
inspiriert, Südfrankreich nach einem Rosé zu durchforsten, der aus der Masse heraussticht und es mit der Klasse unseres roten
Réserve du Cochonnet aufnehmen kann. Und die Mühe hat sich wahrlich gelohnt. Unser Réserve du Cochonnet Rosé ist ein
erstaunlich guter Wein, dessen Charme man selbst als verwöhnter Weinliebhaber mit Freuden erliegt. Aus reifen Grenache
Trauben erzeugt, versprüht er einen unwiderstehlichen Duft von taufrischen Waldhimbeeren, der sich am Gaumen mit reifen
Kirschen

Damit bleibt das Sommergefühl übers ganze Jahr! Ein harmonisch trockener, aromatischer und fruchtig – duftender Rosé aus Cabernet und Dornfelder mit anregender Frische. Perfekt mit mediterranen Antipasti und Tapas oder einfach nur mit fruchtig würzigen Oliven und Nüssen. Herrlich mit frischem Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel, speziell vom Grill. Frische Pasta und Risotto, sehr gut mit knackiger, aromatischer asiatischer Küche aus dem Wok und vegetarische Köstlichkeiten. Der Begleiter der heimischen Markt- und Bistroküche. Gut gekühlt bei 5°C genießen.

Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.

Restzucker: 9,2 g/l

Säure: 6,8 g/l

Winzer: Markus Pfaffmann
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Pfalz
Rebsorte: Grauburgunder

Beschreibung:
Kühle Nase mit frischer Apfelschale, ein paar Zweigennoten und etwas Kräuterigkeit. Klar und feinsaftig; lebendig und frisch; Kräuter und Apfel; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; ein Hauch Schmelz am Gaumen mit leicht salziger Mineralität; etwas Fruchtsüße; leicht herb; tief; mineralische Apfelfrucht mit einem Hauch Kräuterigkeit im Finale. (P. Dautel 19. Januar 2018) Beschreibung vom 2017er

Rebsorten: Garnacha Tintorera und Syrah.

Anbaugebiet: D.O. Almansa – Spanien

Dieser Wein vermittelt die Werte eines guten Bio-Weins.

Seine minimalistische Herstellung und Ausstattung überträgt eine gewisse Spiritualität und Leichtigkeit auf den Genießer. Nichtsdestotrotz überzeugt er mit einer sensationellen Saftigkeit und Dichte. Ein Wein für Fans von Authentizität und reiner Natur!

Die Trauben werden maschinell geerntet. Die Garnacha Tintorera Mitte, die Syrah Ende September. Durchschnittlich sind die Rebstöcke zwischen 30 und 50 Jahre alt. Sie wachsen am Spalier, auf 850 Meter über dem Meeresspiegel.

Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.