Fiorella di Tomino – Käse des Monats September 2023
Deutscher Weichkäse
68 % Fett i.Tr.
Wäldergold Dorfkäse – Käse des Monats Juli 2023
Herkunft: Voralberg, Österreich
Beschreibung: Schnittkäse aus Heumilch, rotgeschmierte Rinde, feiner, geschmeidiger Teig, köstliches Rotschmieraroma, zart nussiger Geschmack. Während der drei monatigen Reifung entwickelt der Wäldergold Dorfkäse seinen aromatisch würzigen Geschmack.
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Fougerus – Käse des Monats Juni 2023
Weichkäse mit Außenschimmel, mindestens 4 Wochen gereift.
Herkunft: Frankreich /Ile-de-France
Milch: Kuhmilch, Rohmilch
Fett i.Tr.; mind. 50%
Beschreibung: mild bis feinwürzig
Bergallgäuer – Käse des Monats Mai 2023
Herkunft: Deutschland /Allgäu
Reifung: mind. 4 Monate
Kuhmilch, Rohmilch
Fett i. Tr.: mind 50 %
Geschmack: mild-buttrig bis würzig, kräftig
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Frohe Ostern
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Le Cremeux de Bourgogne – Käse des Monats April 2023
Herkunft: Burgund / Frankreich
Kuhmilch, pasteurisiert
Fett i. Tr.: mind 72 %
Geschmack: zartschmelzend, cremig frisch
Dolomit – Käse des Monats März 2023
würzig-pikant
Herkunft: Italien/Südtirol
100% Kuhmilch
Fett i. Tr.: mind. 50%
